Dàn hồng treo gió như những chiếc đèn lồng cam rực cả góc trời của chị Hoàng Việt Anh khiến cộng đồng mạng xã hội Facebook “dậy sóng”.
Hồng treo gió là loại quả khô có nguồn gốc từ Nhật Bản. Sau khi treo, hồng được nắng, gió làm héo lại, thành loại mứt ngọt ngào.
Mới đây trong nhóm Yêu bếp, chị Hoàng Việt Anh đã chia sẻ hình ảnh dàn hồng treo gió được chị kỳ công thực hiện khiến hội chị em “Yêu bếp” ngắm mãi không chán.
Chị Hoàng Việt Anh (35 tuổi, sống tại Đà Lạt) hiện đang sở hữu vườn hồng Mama Dala với diện tích 2.000 m2 với hơn 50 gốc hồng. Việt Anh cho biết, cả năm chỉ mong đến tháng 10, để được cắt gọt và treo lên giàn hong gió những quả hồng trứng màu cam.
Theo chị Việt Anh, cuối năm làm hồng treo gió sẽ ngon hơn vì thời tiết hết mưa, nắng gió ngập tràn, hồng được hong đầy gió càng se lại mềm dẻo, đầy mật.
Đặc tính của hồng treo gió làm theo phương pháp Hoshigaki của Nhật sẽ không bị đông đá khi bảo quản hồng ở ngăn đá tủ lạnh. Do đó, khi lấy ra ăn, bạn không cần phải rã đông mà thành phẩm vẫn dẻo và ngọt thanh hơn
Chị em có thể tham khảo công thức dưới đây của chị Hoàng Việt Anh để làm cho cả nhà nhâm nhi cùng bình trà hoa cúc hoặc đem biếu bạn bè, người thân nhé!
Cách làm hồng treo gió
Hồng mua về, gọt vỏ rồi cho ngay vào thau nước muối pha loãng trong 15 phút cho hồng đẹp màu.
Sau đó cột dây vào cuống, treo hồng (phải chọn ngày nắng ráo không quá gắt, không có mưa mới thành công).
Bảo quản hồng treo gió trong ngăn đá được 9-12 tháng, ngăn mát tủ lạnh được 1-3 tháng
Chúc các bạn thành công!
theo Giáo dục và Thời đại
