Đây là những việc bạn cần làm để phòng ngừa nhiễm vi khuẩn Salmonella

Mỗi năm, Salmonella là tác nhân lây nhiễm cho khoảng 1,35 triệu người Mỹ. Chúng gây bệnh ở đường tiêu hóa. Có thể gây tổn thương niêm mạc ruột, có thể gây thủng ruột, gây nhiễm độc toàn thân, trường hợp nặng có thể bị viêm cơ tim, viêm não dẫn đến tử vong.

Triệu chứng nhiễm Salmonella có thể tiến triển từ 12 đến 72 tiếng sau khi tiếp xúc với nguồn bệnh. Các triệu chứng thường kéo dài trong vòng từ 4 đến 7 ngày và có thể bao gồm: Tiêu chảy; Co thắt dạ dày; Đau đầu; Sốt; Nôn mửa; Mất nước (mất dịch cơ thể), đặc biệt ở trẻ sơ sinh và người già. Nhiễm khuẩn Salmonella có thể bị nặng ở những người có hệ miễn dịch suy yếu.

Chúng ta có thể bị nhiễm khuẩn Salmonella vì những lý do sau

– Ăn đồ ăn hoặc uống nước hoặc sữa bị nhiễm vi khuẩn Salmonella.

– Ăn hoặc chạm vào miệng sau khi chạm vào động vật bị nhiễm khuẩn mà không rửa tay trước. Động vật bị nhiễm khuẩn thường không có vẻ bị ốm.

– Động vật thường bị nhiễm khuẩn Salmonella bao gồm gà, vịt, lợn, bò, động vật gặm nhấm và các loài bò sát như rắn, thằn lằn và rùa. Thú nuôi là nguồn nhiễm khuẩn phổ biến.

– Ăn đồ ăn sẵn (các loại đồ ăn không cần nấu nướng) được chế biến trên các bề mặt chế biến thực phẩm hoặc bằng các đồ dùng bị nhiễm Salmonella.

Những việc cần làm để phòng ngừa nhiễm vi khuẩn Salmonella

Theo trang y tế của tiểu bang Minnesota (Hoa Kỳ) thì dưới đây là một số việc mọi người cần lưu ý để phòng ngừa nhiễm vi khuẩn Salmonella hiệu quả.

1. Rửa tay sạch sẽ

Để phòng ngừa nhiễm vi khuẩn Salmonella, cần rửa tay sau khi sử dụng phòng tắm và thay tã. Trước khi chế biếnLuôn rửa tay sau khi tiếp xúc với động vật

Luôn rửa tay sau khi tiếp xúc với gia súc, thú cưng; tiếp xúc với phân động vật.

2. Giữ nhà bếp luôn sạch sẽ

Để thịt gia cầm sống riêng biệt với rau củ quả trong quá trình mua hàng và bảo quản thực phẩm.

3. Tránh thực phẩm chưa tiệt trùng

4. Cách rã đông thực phẩm

5. Cẩn thận khi tiếp xúc với động vật

6. Thận trọng khi đi bơi – không nuốt nước trong hồ/bể bơi

Tránh nuốt nước hồ bơi, bể bơi trong khi bơi. Bất cứ ai bị bệnh tiêu chảy nên tránh bơi lội trong bể hoặc hồ công cộng, tắm chung với người khác và chuẩn bị thức ăn cho người khác.