Sau mưa lũ, những cánh đồng ở Hà Tĩnh bắt đầu “no” nước, đây cũng là thời điểm vàng của những “tay” săn cua đồng.
Mặt trời vừa tắt nắng, anh Phạm Bá Tiến (thôn Phúc Sơn, xã Cẩm Sơn, Cẩm Xuyên, Hà Tĩnh) tất bật chuẩn bị “quân tư trang” cho cuộc “đi săn” đêm nay. Đèn đội, xô nhựa, bao tay, đôi ủng là dụng cụ bắt cua đồng anh Tiến luôn mang theo bên mình.
Với kinh nghiệm 7 năm trong “nghề”, anh Tiến bật mí, muốn bắt cua đồng phải nhanh tay, nhanh mắt vì cua đồng chỉ cần thấy ánh đèn là chui vào hang hoặc nấp dưới bùn ngay. Cua thường nằm trên ngọn cỏ ngập nước nên rất tỉnh, khi di chuyển ta phải nhón cho mũi bàn chân xuống trước, bước từng bước nhẹ nhàng.
“Với những con cua lớn, chúng chỉ sống ở khu vực nước sâu, loại này rất tỉnh chỉ cần động nước là nó lủi ngay xuống bùn. Càng về khuya, yên tĩnh thì có càng nhiều con to vì chúng thường đi ăn muộn”, anh Tiến chia sẻ.
Nghề bắt cua đồng cũng gặp nhiều nguy hiểm, ban đêm trên các cánh đồng có nhiều rắn, côn trùng độc… Để bảo vệ bản thân họ thường mang thêm 1 con dao và bao tay trong lúc bắt cua.
Cua đồng sau khi rửa sạch và sơ chế có thể nấu nhiều món như canh cua, bún riêu, rang. Đây là loại thực phẩm được nhiều người lựa chọn vì thơm ngon, dễ chế biến, nhiều chất dinh dưỡng.
theo VTC News
